La Fierarie - Franciza

CINE?

 

    O echipă tânără și dinamică cu studii și experiență complementare, reuniți pentru a sparge piața cu un concept inovator și de viitor.

 

PÎSLARIU Marius Bogdan, 29 ani – antreprenor, inventator, designer, PR.

 

Studii: PR, inginerie și design Calificări: Designer și Administrator de pensiune turistică.  Trainer în Managementul Inovației, Managementul Calității Totale, Strategia Succesului Profesional, Managementul Proiectelor, Leadership, Creativitate, Dezvoltare Personală și Antreprenorială. Experiență: PR peste 100 de evenimente organizate, antreprenoriat, proprietate intelectuală și industrială, inovare, activități tineret ONG. Realizări: 3 brevete de invenție, 17 medalii/distincții și premii internaționale și naționale, sute de concepte inovatoare.

 

ALBU Alin Constantin, 31 ani - administrator, antreprenor.

 

Studii: Conducerea Unităților Comerciale și de Turism. Cursuri: ABC-ul Afacerilor, Funcțiile Managementului și Responsabilitățile Managerilor, Îmbunătățirea performanței afacerii, profitabilității și competitivității Experiență: ospătar, conducerea unităților de alimentație publică, coordonarea și supravegherea angajatilor.

 

PĂDURARU Sebastian, 35 ani – manager, antreprenor

 

Studii: Economist. Consilier: - afaceri, proprietate industrială, IMM, infiintarea intreprinderilor, coordonarea activităților comerciale. Experiență: în relația cu intituțiile publice locale, regionale și naționale (ONRC, CCIA, OSIM, ANIMMC)

 

CE?

 

    "La Fierărie" - este un concept de PUB (bar, restaurant, evenimente) inovator pe piaţa românească şi are ca bază un ansamblu bine structurat şi pus la punct de elemente ce se combină spre a crea un succes cu rezonanţă. . Franciza “La Fierărie” oferă un format complet de afacere care a fost elaborat și testat în diverse circumstanțe și strategii vreme de doi ani de zile, trecând testul pieței și fiind pregătită pentru a crea acea sinergie necesară extinderii pe piața națională.

 

Tematica acestui PUB este, așa cum o spune și numele, o fierărie cu un stil arhaic, simplist şi ambianţă caldă, primitoare. Deasemenea întreg conceptul este eficientizat pentru a se obţine un maxim de impact şi profit raportat la investiţie. Si toate acestea fără să dea senzaţia de ieftin (cheap), kitsch doar că anumite elemente de decor, amenajare, strategii etc au fost gândite, dezvoltate şi optimizate în sensul reducerii investiţiei iniţiale și de întreținere.

 

Conceptul "La Fierărie" a fost pentru prima dată gândit în anul 2002 şi timp de 6 ani şi-a făcut rodajul în mintea inventatorului asociat, beneficiind astfel de răgazul necesar pentru a identifica toate punctele slabe, punctele tari, riscurile şi oportunităţile. Începând cu anul 2006 conceptul a beneficiat şi de expertiza unor manageri cu experienţă în domeniul francizelor HORECA, în special pe partea de regulamente și proceduri interne precum și pe fișele de post.

 

REALIZĂRI/PERFORMANȚE:

 

- recuperarea investiţiei îniţiale în 7 luni de la deschidere

 

- extinderea cu încă 70MP la 9 luni de la deschidere

 

- o nouă extindere de 65 MP la 14 luni de la deschidere

 

- atragerea și menținerea parteneriatelor de renume

 

- evenimente culturalizante de mare succes și priză la public

 

- singura locație din zonă ce vinde cu succes bere la draft și în timpul iernii

 

- recrearea spiritului și atmosferei “irish” într-o locație cu specific autohton

 

SCURT ISTORIC:

 

Unitatea pilot şi-a început activitatea la final de iulie 2008 în următoarele circumstanţe și a extins-o ajungând la performanţele menţionate anterior:

 

- 1 iunie 2008 preluarea cu chirie a spaţilului (90% distrus şi nefuncţional) constând în salon interior cu bar 65MP, separeu 25MP, baie şi magazie 30MP, terasă acoperită 30MP. COSTURI 5.000 EURO

 

- 15 iunie - 26 iulie 2008 lucrări de reamenajare: reconstrucţia de la zero a băilor, lipirea plutei pe pereţi, pavarea interioară cu piatră, văruit/vopsit/lăcuit, curăţat, reamenajat terasa, decorare etc. COSTURI 13.000 EURO + munca proprie 3 persoane

 

- 26 iulie 2008 deschiderea porţílor

 

- 25 septembrie 2008 lansarea oficială, primul eveniment, demararea campaniei de promovare

 

- februarie 2009, investiţia iniţială este recuperată, lansarea site-ului www.lafierarie.ro

 

- martie 2009, "criza" îşi face simţită prezenţa

 

- aprilie - mai 2009 reconstrucţia terasei (parter şi etaj mansardat 70MP - integral din lemn) INVESTITIE 9.000 EURO (pe toată perioada lucrărilor clienții și-au păstrat obiceiul de a intra în local)

 

- iulie 2009, aniversarea de 1 an (peste 20 de evenimente organizate)

 

- august 2009, recuperarea investiţiei în terasă

 

- septembrie 2009, extinderea pe nivelului superior al locației, încă 65 MP INVESTIȚIE 5.000 EURO

 

- mai - septembrie 2010, pregătirea spațiului pentru bucătărie și utilare INVESTIȚIE 8.000 EURO

 

- iulie 2010, aniversarea a doi ani de la lansare (peste 50 de evenimente organizate)

 

- octombrie – noiembrie 2010, lansarea bucătăriei

 

Fenomenul “La Fierărie” – PUB BOEM ia amploare

 

„La Fierărie” este mai mult decât un pub, club, local, bar, restaurant... „La Fierărie”  este un spirit. Un spirit surprins cu dichis în ambianţa şi atmosfera unui colţ plin de libertate... este spiritul Harley Davidson, este spiritul Che Guevara, este spiritul de libertate dat de siguranța fiecăruia dintre noi.

 

Da! Cu siguranță este un fenomen, e în sufletul fiecăruia din noi și a ajuns pe buzele tuturor.

 

După un deput spectaculos şi o evoluţie rapidă, spiritul „La Fierărie” stârneşte scânteia poftei de viaţă şi în alte oraşe cu antrepenori iubitori de cultură, artă, prieteni, libertate, vintage, distractie... creând astfel o comunitate punct de referinţă atât pentru piaţă locală cât şi pentru cea turistică

 

Oportunitate de franciză în premieră:

 

Prima franciză de PUB din România, primul sistem de franciză dezvoltat special pentru această piaţă.  

 

Sistem ce oferă o unitate de imagine, valori si standarde de calitate spre multumirea tuturor:

 

- a clienților prin mediul adecvat de socializare,

 

- a societății prin efectul culturalizator

 

- a francizaţilor prin mulțumire și profitabilitate

 

- a partenerilor prin sinergia asocierii de imagine

 

„La Fierărie”  pune la dispozitie francizaților strategii inovatoare cu randament maximizat, eficienţă şi impact mare la costuri reduse.

 

Evoluția pe…o piata foarte interesantă:

 

fără concurenţă profesionistă şi specializată; caracterizată prin competitori izolați şi fără susţinerea unui sistem, sistem care face diferenţa. Clienți puțin pretențioși, dar fideli.  „La Fierărie”  este un fenomen-eveniment cultural și social.

 

DE CE?

 

    Statisticile arată că afacerile în sistem franciză din domeniul serviciilor alimentare înregistrează un succes semnificativ în comparație cu rata de succes sau eșec a afacerilor independente. Și asta deoarece, cele francizate, au la bază un sistem dovedit/testat. Operatorii în sistem de franciză, ca și noi, cer francizatului să adopte și să urmeze un sistem deja finisat, reducând astfel riscul proprietarului de franciza de a face greșeli care să-l coste.

 

Studiu: Conform unui studiu al Departamentului de Comert al SUA, 83% din afacerile independente își încetează activitatea în primii cinci ani de activitate, în timp ce peste 90% din francize funcționează și după primii 10 ani de la demarare.

 

Astfel doar prin accesul la o rețea de franciză beneficiați direct, imediat și accesibil de informații și soluții concrete testate și dovedite specifice segmentului vizat: sistem de training, sistem de administrare, politică de management, politică de imagine și promovare, elemente juridice etc.

 

Sistemele de operare  „La Fierărie”  și-au dezvoltat și modelat, în perioada de teste, know-how-ul și experiența în toate aspectele pieței de PUB. Astăzi putem susține cu tărie că suntem capabili să direcționăm resursele dumneavoastră și energia pentru a vă ajuta să înregistrați succes atât pentru franciza „La Fierărie” cât și pentru dumneavoastră.

 

ATUURI:

 

Conveniență: simplu și usor de implementat și întreținut, investiția reprezintă maxim 50% din valoarea normală a unei investiții într-o locație de acest gen. Și toate acestea cu impact și eficiență maximă.

 

Patina timpului: în mod normal, într-o locație cu tentă/tematică mai modernă chiar clasică, orice zgârietură este considerată defect... ei bine, în acest concept ea devine purtătoare de valoare reprezentând patina timpului și creând spiritul vintage și autentic – reducând astfel cheltuielile de operare și întreținere cu până la 50%.

 

Cerere neacoperită: piața, în general, duce lipsă de astfel de locuri pline de libertate și de spirit autentic, iar asta creează oportunitatea... cu atât mai mult cu cât s-a dezvoltat un sistem puternic în spate, capabil să asigure succesul francizatului (atâta timp cât există bunăvoință și implicare)

 

Sprijinul oferit de companie: beneficiind de know-how-ul și expertiza noastră economisiti timp, bani, energie și nervi ce altfel ar fi fost risipiți in tentative diverse și dezorganizate menite să obțină minim de rezultate... de ce să nu alegeți maximul de rezultate, potențial, confort și siguranță?

 

CUM?

 

Împreună! Cu ajutorul nostru...

 

pentru a obține maxim de rezultate și profitabiitate

 

O colaborare de succes bazată pe cunoaștere și înțelegere reciprocă ce are în spate a un contract de franciză bine pus la punct.

 

Pășind cu siguranță și înredere pe un drum bătătorit de încercările noastre anteriore, fără a fi nevoiți să repetați sau să faceți greșeli costisitoare. Beneficiați în acest sens de tot know-how-ul, experiența noastră descrisă detaliat în manualele de operațiuni ale francizei, precum și de îndrumarea, asistența tehnică sistematică și profesionistă.

 

CUI?

 

    Căutăm o persoană dinamică, proactivă, puternic motivată cu pasiuni și aspirații în concordanță cu spiritul “La Fierărie” și cu următoarele capacități:

 

a) capacitatea de a conduce o afacere și a-i menține identitatea pe toata durată ei

 

b) capacitatea de instrui și motiva personalul

 

c) capacitatea de a accepta punctele de vedere diferite față de cele proprii - trebuie să fie capabil să asculte părerile francizorului și să le accepte

 

d) trebuie să fie un om corect, integru și să aibă capacitatea de a respecta regulile jocului facute de francizor

 

e) să aibă încredere în francizor și în propriile capacități

 

f) să aibă abilități de comunicare - un francizat ce se consultă în permanență cu francizorul, are o afacere de succes

 

g) să dispună de resurse financiare proprii, pentru a nu fi presat ulterior de chinul datoriilor

 

h) să adere la principiul omogenităţii reţelei de franciză, aşa cum este ea definită de către francizori

 

i) să-şi poată dedica timpul afacerii şi să facă toate eforturile în activitatea de zi cu zi

 

UNDE?

 

CONDIȚII MINIME NECESARE PENTRU SPAȚIU/LOCAȚIE:

 

POZIȚIONARE:

 

-    locație cu vizibilitate, în scopul captării atenției

 

-    posibilitate bună de amplasare a firmei luminoase

 

-    posibilități de parcare

 

-    spațiu poziționat nu neaparat in zona centrală, ci mai degrabă la intersecția căilor de trafic

 

-    un punct central față de zonele de interes din localitate

 

-    în apropierea unor instituții importante de învățământ liceal/universitar, dar nu mai aproape de 150m

 

-    nu mai aproape de 150m de lăcașele de cult

 

-    în apropiere de stațiile mijloacelor de transport în comun

 

-    în zonele cu trafic pietonal și/sau auto intens

 

-    să nu fie poziționat în blocuri de locuințe (preferabil la minim 15m de orice locuință)

 

MODUL 1:

 

-    suprafața minim utilă 90mp, maxim 100mp (pentru încadrarea în “locație fumători”) număr minim de locuri:

 

-    fără compartimentare

 

-    posibilitate extindere (obligatoriu)

 

-    terasă sau posibilitate dezvoltare/construcție terasă

 

-    toalete: minim 2 (una pentru doamne și una pentru domni)

 

-    bar: suprafață minima 12mp, pozitionat la intrare, spațiu pentru frigidere, spațiu pentru dozatorul de bere, spațiu pentru vestiar și toaletă personal, spațiu pentru mașina de gheață, pentru produsele de bar, masa de lucru, navetele din bar, coș de gunoi, arahide și coșuri pt arahide, mașină de popcorn, espressor, chiuvete, picurător, spațiu depozitat pahare, spațiu pentru sistemul de gestiune, spațiu pentru stație și tonomatul de muzică

 

-    magazie: suprafața minima la 1MP/10locuri

 

-    posibilitate construcție și creare fluxuri bucătărie fast food (obligatoriu)

 

-    posibilitate ventilare (obligatoriu) exhaustare: V=S*h*20 si admisie V=S*h*20 cu condiționare a aerului (incalzire/racire)

 

-    încălzire, alimentare apă curentă și canalizare, posibilitate gaz metan

 

-    retea electrica separată 220V, posibilitate 380V

 

-    posibilitate montare scena

 

-    acustică bună și posibilități bune de amplasare a sonorizării

 

-    spațiu birou

 

-    spațiu amplasare televizor, dvd player si videoproiector

 

-    spațiu prezentare souveniruri, autografe de la oaspeți de seama și foto de la evenimente

 

-    spațiu pentru poziționat nicovala și elemente distinctive fierărie

 

MODUL 2:

 

-    suprafață minim utilă 180mp,

 

-    număr minim de locuri:

 

-    o sală fara compartimentare de aproximativ 90-100mp (spațiu fumatori)

 

-    posibilitate compartimentare spațiu fumători/nefumători

 

-    terasa sau posibilitate dezvoltare/construcție terasă

 

-    toalete: minim 3 (doua pentru doamne și una pentru domni+2 pișoare) poziționate în zona nefumători

 

-    bar suprafața minimă 15mp, poziționat la intrare, spațiu pentru frigidere, spațiu pentru vestiare și toaletă personal, spațiu pentru dozatorul de bere, spațiu pentru mașina de gheață, pentru produsele de bar, masa de lucru, navetele din bar, coș de gunoi, arahide și coșuri pt arahide, mașina de popcorn, espressor, chiuvete, picurător, spațiu depozitat pahare, spațiu pentru sistemul de gestiune, spațiu pentru stație si tonomatul de muzică

 

-    magazie: suprafață minimă 1MP la 10 locuri

 

-    posibilitate construcție și creare fluxuri bucătărie fast food (obligatoriu)

 

-    posibilitate ventilare (obligatoriu) exhaustare: V=S*h*20 si admisie V=S*h*20 cu condiționare a aerului (incalzire/racire)

 

-    încalzire, alimentare apă curenta și canalizare, posibilitate conectare gaz metan

 

-    rețea electrică separată 220V, posibilitate conecatre 380V

 

-    posibilitate montare scenă

 

-    acustică bună și posibilităti bune de amplasare a sonorizării

 

-    sonorizare 2 sisteme separate (unul pentru spațiul de fumători concerte, tonomat și unul pentru spațiu nefumatori ce poate fi conectat și la cel de fumători)

 

-    spațiu birou

 

-    separeu izolat pt rezervări (preferabil și cu intrare separată)

 

-    spațiu amplasare televizor, dvd player si videoproiector

 

-    spațiu prezentare suveniruri, autografe de la oaspeți de seamă și foto de la evenimente

 

-    spațiu pentru pozitionat nicovala și elemente distinctive fierărie

 

Sprijinul acordat în această etapă de dezvoltare a proiectului constă în implementarea conceptului nostru unitar de design, fiind adaptat să se potrivească premiselor initiale variate, interne și externe, precum și estimărilor menționate din punct de vedere al costurilor.

 

 

 

CAT? PENTRU CE?

 

TAXA DE INTRARE: 5.000 EURO (+TVA), reprezentând:

 

- Acces la o marcă protejată cu rezonanță și atractivitate ridicată.

 

- Exclusivitate asupra conceptului pe o rază de 5km.

 

- Acces la know-how-ul și experiența francizorului (manuale de operațiuni)

 

- Site funcțional înainte de lansarea locației și conturile de mail și rețele sociale.

 

- Campanie de promovare completă până la lansare.

 

- Contacte cu furnizori și conditii avantajoase de colaborare.

 

- Modele de contracte.

 

- Meniuri și acces la produse, rețete cu profitabilitate ridicată.

 

- Formație (contra cost) pentru evenimentul de lansare.

 

- Selecție de muzică adecvată pentru locație

 

- Suport și consiliere pentru:

 

1.     Identificarea locației ideale pentru PUB-ul “La Fierărie”

 

2.    Negocierea unui contract de închiriere cât mai convenabil.

 

3.    Realizarea de planuri care să fie aprobate de autorități.

 

4.    Proiectarea, utilarea și amenajarea întregii unităti.

 

5.    Consiliere în înființarea sau modificarea societății.

 

6.    Consiliere în procedura de obținere a avizelor și autorizării.

 

7.    Asistență în angajarea și formarea personalului.

 

8.    Trainingul francizatului și al personalului.

 

9.     Comandarea și primirea stocului inițial.

 

10. Asistență pentru deschidere și lansare.

 

INVESTIȚIA INIȚIALĂ: 22.500-30.000 EURO

 

Amenajare și utilare locație: 15.000-20.000 EURO (în funcție de mărimea și de starea inițială a acesteia)

 

Sistem gestiune POS mobil + jukebox: 2.000-2.500 EURO

 

Sistem supraveghere video: 1.500-2.000 EURO

 

Sistem audio evenimente: 1.500-2.000 EURO

 

Sistem wi-fi pt chemat ospătarul la masă: 500-1.000 EURO

 

Stoc inițial (capital rulant): 2.000-2.500 EURO

 

REDEVENȚĂ LUNARĂ*:

 

    Evoluând pe o piață în care sistemul nefiscal bate pe cel fiscal, pentru a elimina monitorizarea încasărilor precum și orice alte presiuni, dar și oferind astfel libertate francizaților să își ducă cifra de afaceri oricât de sus doresc fără a plăti suplimentar s-a optat pt o taxare fixă calculată la numărul de locuri** disponibile în local.

 

    Deasemenea, în condițiile în care implementarea bucătăriei (obligatorie în termen de doi ani de la deschidere) dublează practic încasările, cu o rată a profitabilității mai ridicată pe partea de bucătărie s-a optat pentru un sistem diferențiat de genul celui descris mai jos:

 

-    pentru bar: 5EURO/loc/lună (TVA INCLUS)

 

-    bar și bucătarie 10EURO/loc/lună (TVA INCLUS)

 

Această redevență include și asigură:

 

- acces la evenimente și manifestări sub prețul pieței

 

- acces la sistemul și strategia de promovare a francizorului

 

- asistență permanentă a activității

 

- asistență în managementul locației

 

- instruire și perfecționarea francizatului și a angajaților

 

- servicii de cercetare și dezvoltare

 

*francizorul își rezervă dreptul de a modifica ulterior (în funcție de evoluția pieței și a facilităților acordate) aceste cuantumuri cu informarea prealabilă a francizaților (minim 60 zile)

 

** numărul de locuri presupune numărul maxim calculat de către francizor în vederea eficientizării spațiului.

 

TAXĂ DE MARKETING:

 

Francizorii si francizatii își desfășoară activitatea sub o identitate comună – marca “La Fierărie”. Este firesc, prin urmare, ca francizatii să contribuie la FONDUL DE PUBLICITATE, din care se va efectua PUBLICITATEA COMUNĂ a întregii francize. Cu cât resursele de publicitate comună vor fi mai mari, cu atât campaniile de promovare vor fi mai puternice. Taxa de marketing constituie bani ce se adună de la tot sistemul de franciză și se supun unei transparențe totale, francizații având posibilitatea de a propune și alege în ce direcție să fie investite sumele cumulate, monitorizând îndeaproape toate cheltuielile. Prin această pârghie se vrea generarea unui efect de bumerang cu întoarcere rapidă și profitabilitate maximă.

 

Cuantumul taxei este de: 1euro/loc/lună (TVA INCLUS),     

 

CÂND?

 

    Imediat ce procesul de evaluare preliminară s-a finalizat pozitiv și francizatul este pregătit pentru implementarea sistemelor. Întreaga procedură de implementare, de la identificarea spațiului până la lansarea oficială poate dura între una și trei luni de zile în funcție de necesități particulare ale spațiului și problemele specifice întâmpinate.

 

    Contractul de franciză se semnează pe o perioadă de 5 ani cu posibilitate de prelungire.

 

    ACORD:

 

Potențialul francizat are obligația de a păstra confidențialitatea tuturor discuțiilor și materialelor transmise pe orice cale între el și francizor.

 

Potențialul francizat are obligația de a lua o decizie cu privire la intenția sa de a continua procedura de francizare în termen de 30 de zile de la prima prezentare.

 

Francizorul își rezervă dreptul de a purta discuții şi cu alţi potențiali francizaţi în perioada precontractuală.